Rodinné vinařství Jedlička

Rodinné vinařství Jedlička bylo založeno v roce 2004. Hospodaří na 45 ha vinohradů na tratích Terasy, Čtvrtě a Kraví hora. Jedná se o prvotřídní polohy vinic s hlinito-písčitou půdou bohatou na hořčík. Vinohrady v těchto místech jsou zmiňovány již v roce 1355 a od těch dob se zde réva pěstuje prakticky nepřetržitě.
V roce 2005 v Bořeticích kompletně zrekonstruovali historický areál prvorepublikového vinařského družstva VINOPA vybudovaný v roce 1932. Dnes patří vinařství s uzavřeným souborem výrobních, skladovacích a prezentačních prostor k nejmodernějším na Moravě. Technologem a enologem vinařství je Jaroslav Suský. Veškerou produkci pocházející pouze z vlastních vinohradů zpracovávají kvalitní a šetrnou technologií. Při výrobě červeného vína se vinařství využívají tradiční postupy s využitím delší macerace rmutu. Bílá vína vyrábí technologií řízeného kvašení s použitím terroarních kvasinek. Díky tomuto spojení vzniká ve vinařství víno, které si nese charakteristické odrůdové znaky, aroma a zachovává si přitom svůj terroir. Rodinné vinařství Jedlička je vyhlášené zejména červenými víny.